235 Eier pro Jahr

Mit rund 19,3 Milliarden Eiern lag der Nahrungsverbrauch (inkl. aller Verarbeitungsformen) 2016 rund zwei Prozent höher als 2015. Das entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 235 Eiern (2015: 232 Eier).

Dabei sind die Legehennenbestände nur leicht angestiegen: um 0,7 Prozent auf 45,1 Millionen Hennen. Dies geht aus der neuen Versorgungsbilanz der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung hervor, die kürzlich veröffentlicht wurde. Betrachtet wurden sämtliche in Deutschland erzeugten und verbrauchten Eier.

Die verwendbare Eiererzeugung lag bei rund 14,2 Milliarden Eiern (rund 881.000 Tonnen). Die Differenz zum Nahrungsverbrauch wurde 2016 durch Einfuhren gedeckt. Insgesamt wurden rund 9,6 Milliarden Eier und Eiprodukte (in Schaleneiwert) eingeführt (+6,6 Prozent). Dem gegenüber standen Ausfuhren in Höhe von 3,6 Milliarden (+13,8 Prozent).

Der Selbstversorgungsgrad lag mit 70,1 Prozent laut vorläufiger Daten leicht unter dem von 2015.

Weitere Zahlen und Statistiken rund um Eier gibt es auf der Homepage der Bundesanstalt.