Arbeiten mit einem automatischen Rührsystem

Was für viele bestimmt schon lange Alltag ist, war für uns besonders am Anfang noch sehr aufregend: die ersten Male mit einem automatischen Rührsystem zu arbeiten. Bei uns in der Schule ist es der TopiTec^®. Dass Rezepturen, für die man anfangs wirklich lange gebraucht hat, und bei denen einem die Arme nach dem langen Kaltrühren weh taten, auf einmal nur noch wenige Minuten bis zur Fertigstellung brauchten, war schon toll.

Aber wir mussten auch lernen, dass einige Rezepturen nicht für den Automatem geeignet sind und einfach zu flüssig werden.

Können Sie sich an Ihre ersten Rezepturen mit dem TopiTec^® erinnern?