Barahs Botanik: Wiesensalbei

Essbare Verwendung

Die Blüten des Wiesensalbeis (Salvia pratensis) sind aromatisch und sehr dekorativ in Salaten und Speisen. Die jungen Triebe sind eine würzende und gesunde Ergänzung in Saucen, Suppen und zu Wildgemüsen.

Medizinische Verwendung

Der Wiesensalbei enthält weniger ätherische Öle als der echte Salbei (Salvia officinalis) und ist dadurch in seiner heilenden Wirkung etwas schwächer. Aber auch er besitzt adstringierende und entzündungshemmende Wirkung. So kann er als Teeauszug bei Mund-, Rachen- und Zahnfleischentzündungen eingesetzt werden sowie bei Heiserkeit, Magen-Darmbeschwerden und bei übermäßiger Schweißbildung helfen. Wiesensalbei eignet sich für Wundumschläge, Gurgellösungen und Bäder.