Erstaunliches rund um die Energieaufnahme

Vor Jahren wurden sie noch als fettreiche Kalorienbomben verteufelt, heute überschlagen sich wissenschaftliche Studien, wonach Nüsse besonders gesund sind. Britische Forscher konnten nun zeigen, dass der Konsum von Mandeln das Hungergefühl nachhaltig, auch Stunden nach dem Konsum, deutlich dämpft.

Ausschlafen am Wochenende

Forscher der Universität Pittsburgh haben bei über 400 gesunden Probanden mit einer speziellen Armbanduhr die Schlafdauer gemessen. Zusätzlich wurden Blutuntersuchungen durchgeführt. Bei Personen, die am Wochenende ausschlafen – also einen "social jetlag" haben – wurde ein geringerer HDL-Cholesterinspiegel sowie erhöhte Triglycerid- und Insulinwerte gemessen. Diese Daten zeigen, dass ein geändertes Schlafverhalten am Wochenende wohl nicht gesund ist.

Dicke Kellner meiden

In einer Studie wurde das Bestellverhalten in 60 Restaurants in den USA, Frankreich und Spanien untersucht. Dabei wurden fast 500 Bestellungen von Mahlzeiten systematisch erfasst. Bei den Analysen stellte sich heraus, dass bei dicken im Vergleich zu schlanken Kellnern signifikant mehr Gerichte bestellt wurden. Zusätzlich wurde bei den dicken Kellnern viermal häufiger ein Nachtisch und etwa 18 Prozent mehr alkoholische Getränke bestellt als bei schlanken Kellnern.

Das Geschlecht der Kellner oder das Gewicht der Restaurantbesucher hatte aber keinen Einfluss auf das Bestellverhalten. Die Autoren vermuten, dass ein hohes Gewicht der Kellner bei den Gästen seltener ein schlechtes Gewissen auslöst.

Ähnliche Ergebnisse ergaben sich vor einiger Zeit in einer Untersuchung in Kantinen. Da führte ein hohes Gewicht einer Person, die vor einer Testpersonen in der Schlange stand, auch zu einer höheren Nahrungsaufnahme.