Hülsenfrüchte
Wussten Sie, dass mehr als 13 000 Arten zur botanischen Familie der Hülsenfrüchte gehören? Auch Erdnüsse sind übrigens keine Nüsse, sondern botanisch gesehen Hülsenfrüchte.
Fakten zu Hülsenfrüchten
- Sie enthalten viel Eiweiß, Ballaststoffe, Folsäure, B-Vitamine, aber wenig Fett.
- Sie enthalten bestimmte Mehrfachzucker, die Blähungen verursachen.
- Regelmäßiger Verzehr trainiert das Verdauungssystem, und Blähungen werden weniger.
- Achtung: Nicht roh essen! Einige Inhaltsstoffe (z. B. Lektine in Bohnen) sind gesundheitsschädlich.
Internationaler Tag der Hülsenfrüchte am 10. Februar
Mehr zu Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Co. erfahren Sie hier.