Betacarotin: Farbenfroher Gesundheitsschutz

Betacarotin galt jahrelang als Hoffnungsträger in der Krebsforschung. In Verruf geriet es, weil hohe Dosen das Risiko für Lungenkrebs bei Rauchern fördern. Von Obst und Gemüse, angereicherten Säften oder niedrig dosierten Supplementen geht hingegen keine Gefahr für die Gesundheit aus. Im Gegenteil: Eine unzureichende Zufuhr ist problematisch, vor allem im Hinblick auf die Versorgung mit Vitamin A.

von Kirsten Grashoff
30.12.2009