Fettreiches

Insulinresistenz-- Wissenschaftler haben herausgefunden, dass bereits die einmalige Aufnahme einer größeren Menge Palmöl – diese enthielt eine ähnliche Menge gesättigter Fettsäuren wie zwei Cheeseburger mit Speck und eine große Portion Pommes oder zwei Salami-Pizzen – die Empfindlichkeit des Körpers für Insulin verringert sowie vermehrte Fetteinlagerungen und Veränderungen im Energiestoffwechsel der Leber hervorruft. Die beobachteten Veränderungen glichen denen von Menschen mit Typ-2-Diabetes oder nicht alkoholischer Fett lebererkrankung. Die Forscher vermuten, dass gesunde Menschen diese unmittelbaren Auswirkungen der fettreichen Nahrung leicht bewältigen können. Problematisch könnten jedoch die langfristigen Folgen für regelmäßige Esser solcher fettreichen Mahlzeiten sein.

www.jci.org/articles/view/89444