FODMAPs: Bekömmliches Brot

Die Ergebnisse von Hohenheimer Forschern geben Reizdarmpatienten Anlass zur Hoffnung: Wird Brotteig traditionell mit langer Gehzeit hergestellt, sind weniger FODMAPs enthalten, die bei ihnen für Blähungen sorgen können.

von Kirsten Bechtold
29.09.2016

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© Foto: Artem Shadrin / Fotolia
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