Fokus Obst und Gemüse

„Esst mehr Obst und Gemüse, damit schützt ihr euch vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten!“ So oder so ähnlich lautete jahrelang die Botschaft von Experten. Allerdings werden die präventiven Effekte von Obst und Gemüse seit einiger Zeit angezweifelt. Ist etwas dran an diesen Bedenken, oder muss man nur stärker als bisher differenzieren?

von Kirsten Grashoff
28.12.2007