Panorama | Ernährung

Lebensmitteltrends: Unter der Lupe

Ob Gojibeeren, Insekten oder Zellfleisch – zunehmend landen neue Lebensmittel auf unseren Tellern. Nicht alle sind von Nutzen für Mensch und Umwelt, wie die Beiträge des UGB-Fachtags „Ernährung aktuell“ zeigten.

von Beate Ebbers
30.01.2025

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© Foto: ViDi Studio / Stock.adobe.com (Symbolbild mit Fotomodellen)
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