Nährstoffe: Wichtige Lieferanten für Betacarotin
- Betacarotin ist fettlöslich und wird im Körper bedarfsabhängig in Vitamin A umgewandelt.
- Gute Lieferanten sind intensiv gefärbte Gemüse- und Obstsorten wie Süßkartoffeln, Möhren, Grünkohl, Feldsalat, Honigmelone, Aprikose und Mango.
- Eine bedarfsdeckende Versorgung mit dem Antioxidans schützt möglicherweise vor Erkrankungen, bei denen oxidativer Stress eine Rolle spielt (z. B. Arteriosklerose, Grauer Star).
- Wegen eines erhöhten Lungenkrebsrisikos sollten Raucher vorsichtig sein mit angereicherten Lebensmitteln und Supplementen.
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