Nährstoffe: Wichtige Lieferanten für Folat

Durch Lagern, Waschen und Erhitzen werden grosse Mengen an Folat zer-stört.Wer bei der Aufbewahrung und Zubereitung folathaltiger Lebensmittel einige Dinge beachtet, kann die Verluste jedoch in Grenzen halten.

von Beate Ebbers
31.10.2016

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© Foto: Bobo / Fotolia
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