Planetary Health Diet: Schützen und bewahren
- Die Planetary Health Diet zielt darauf ab, die globale Nahrungsmittelproduktion nachhaltig zu gestalten.
- Gleichzeitig soll die Kost den Menschen weltweit eine gesunde und sattmachende Ernährung ermöglichen.
- Basis der Kost sind pflanzliche Lebensmittel wie Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst. Optional sind Fleisch, Fisch, Eier und Milch in kleinen Mengen.
- Die Umsetzung in die Praxis bedeutet eine enorme Veränderung der Ernährungsgewohnheiten und der landwirtschaftlichen Produktionsweisen.
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