PTA vor Ort: Renaissance des Kohls

Kohlgemüse war in deutschen Küchen lange Zeit als Arme-Leute-Essen verpönt. Erst seitdem Verbraucher wieder verstärkt auf frische, heimische Produkte setzen, erfährt die Vitaminbombe eine Renaissance. Doch nicht nur die kulinarische Vielseitigkeit wird geschätzt. Schon in der Antike galt Kohl auch als Heilmittel. Seine gesundheitsfördernde Wirkung wird heute in der Naturheilkunde neu entdeckt.

von Bettina Hagen
30.08.2011