Saisonales Obst und Gemüse: Knackig frischer Wintergenuss

Wenn es im Winter kalt ist, bringen Gemüsesuppen und Eintöpfe wohlige Wärme. Doch auch Liebhaber knackiger Salate müssen nicht verzichten. Denn in der kalten Jahreszeit gibt es reichlich frisches Gemüse, das im Freiland Kälte und Schnee trotzt. Es bereichert in den kargen Wintermonaten den Speiseplan mit aromatischem Grün und liefert wertvolle Nährstoffe.

von Beate Ebbers
01.12.2010