Scharfe Körnchen – Senf

Ob zum Würstchen, zu Fisch und Fleisch, als Marinade oder Dressing: Senf ist vielseitig einsetzbar und außerdem gesund. Längst hat die moderne Ernährungswissenschaft bewiesen, dass Senf die Verdauung anregt und regulierend auf den Blutdruck wirkt. Neu ist das nicht. Schon die Ägypter, Griechen und Römer schätzten vor allem die Heilkraft der kleinen, scharfen Senfkörner.

von Bettina Hagen
01.12.2010