Serie Vitamine: Vitamin C
- Vitamin C ist am Aufbau von Bindegewebe, Knochen, Knorpeln und des Zahnfleisches beteiligt.
- Es ist ein starkes Antioxidationsmittel und schützt Zellen und Moleküle vor Schäden.
- Anders als Pferde und Hunde kann der Mensch Vitamin C nicht selbst herstellen. Gemüse und Obst sind gute Lieferanten.
- Ein Mangel ist in industrialisierten Ländern selten. Anzeichen hierfür sind schlechte Wundheilung, Infektanfälligkeit, Müdigkeit, Eisenmangel und Hautprobleme.
- Langanhaltender Mangel über Monate ruft Skorbut hervor und kann tödlich enden.
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