Serie Vitamine: Vitamin K
- Vitamin K ist die Bezeichnung einer Gruppe von fettlöslichen Verbindungen mit Vitamin-K-Aktivität.
- Als Kofaktor ist Vitamin K an der Bildung von Blutgerinnungsfaktoren und der Knochenmineralisation beteiligt.
- Die physiologisch wichtigsten Vertreter sind Vitamin K1 (Phyllochinon) und K2 (Menachinone).
- Grüne Gemüsesorten wie Grünkohl, Spinat, Rosenkohl und Brokkoli sind die besten Lieferanten.
- Unter Therapie mit Vitamin-K-Antagonisten sollten Schwankungen bei der Vitamin-K-Aufnahme vermieden und Gerinnungswerte regelmäßig kontrolliert werden.
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