Trüffelgeruch: Etikettenschwindel

Himmlische Speise oder chemisches Gebräu? Olivenöl mit Trüffel-Aroma wird teuer verkauft, enthält jedoch selten echte Trüffel oder natürliches Trüffelaroma. Das ist das Ergebnis einer Studie von Wissenschaftlern der Goethe-Universität und des Helmholtz-Zentrums München.

28.02.2018

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© Foto: © maria_esau / Getty Images / i
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