Vitamin B12 / Folat: Veganer, aufgepasst
- Die B-Vitamine Folat und B12 sind Bausteine von Coenzymen, die an zahlreichen Reaktionen im Stoffwechsel beteiligt sind.
- Der Bedarf kann in der Regel über eine vollwertige ausgewogene Ernährung gedeckt werden.
- Besonders gute Lieferanten für Folat sind grüne Gemüse, für Vitamin B12 Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte.
- Kritisch ist die Versorgung mit Vitamin B12 bei Veganern und Patienten mit Absorptionsstörungen, mit Folat bei Schwangeren und Stillenden.
- Bei Versorgungslücken oder Mangelzuständen sind Supplemente empfehlenswert.
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