Zink: Unverzichtbar

Das essenzielle Spurenelement muss regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden. Ein Mangel beeinflusst Zellwachstum, Wundheilung, Immunabwehr und Fortpflanzungsfähigkeit. Seit Juli gibt es neue Empfehlungen für die Zufuhr.

von Kirsten Bechtold
29.09.2019

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© Foto: prill / Getty Images / iStock
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  • Zink ist Bestandteil zahlreicher Enzyme und Proteine und für viele Stoffwechselreaktionen unverzichtbar.
  • Ein Mangel hat Einfluss auf Zellwachstum, Wundheilung, Immunabwehr und Fortpflanzungsfähigkeit.
  • Gute Zinklieferanten sind Rind- und Schweinefleisch sowie Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
  • Die Aufnahme in den Körper wird stark beeinflusst von absorptionshemmenden Nahrungsbestandteilen wie Phytat.
  • Supplemente können sinnvoll sein, wenn über die Nahrung zu wenig Zink aufgenommen wird (z. B. Vegetarier/Veganer, Senioren, Leistungssportler).
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