#Ernährung

Luststeigerung unter Lebensgefahr

(kib) Das Landesuntersuchungsamt (LUA) hat in der Trinkschokolade „Laxpel Chocolate“ aus der Türkei die nicht deklarierten Arzneiwirkstoffe Sildenafil und Tadalafil in gesundheitsschädlichen Mengen nachgewiesen. Der Verzehr kann das Leben gefährden, warnt das Amt.

Natürlicher Süßstoff mit entzündungshemmendem Potenzial

(kib) Das Pflanzenprotein Thaumatin ist ein natürlicher Süßstoff. Was mit ihm bei der Verdauung passiert, interessierte Forschende des Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München.

Cannabinoide in Süßwaren

(kib) Gummidrops, Kekse, Softdrinks: Cannabinoide werden inzwischen vermehrt in Lebensmitteln angeboten, die insbesondere auch Kinder und Jugendliche ansprechen. Das berichtet das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.

Karamell: Naschkatzen aufgepasst

Jeder kennt die beliebte Süßigkeit, weiß wie sie aussieht, wie sie schmeckt und wie sie duftet. Doch kaum jemand weiß, dass hinter Karamell viel mehr steckt als Bonbons und Desserts.

Nordische Diät: Essen wie die Wikinger

Mit Kohl und Hering die Gesundheit fördern, das ist das Prinzip dieser Ernährungsweise. Reich an heimischen Lebensmitteln, soll sie bei Nordeuropäern die Akzeptanz für eine gesunde Ernährung fördern.

Alkohol: Null Promille

Es gibt keine risikofreie Menge für Alkohol. Das ist der neue Standpunkt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Sie empfiehlt, komplett auf alkoholische Getränke zu verzichten.

Neue Ernährungsempfehlungen für Deutschland

(kib) Die 10 Regeln der DGE und der bisherige Ernährungskreis haben ausgedient. Ab sofort gelten für Mischköstler die gestern der Öffentlichkeit präsentierten neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen „Gut essen und trinken“ für Deutschland. Der Ernährungskreis wurde angepasst.

Steckbrief Selen

Schilddrüse und Muskeln sind darauf angewiesen, dass Selen in ausreichender Menge vorhanden ist. Wer jedoch dauerhaft zu viel aufnimmt, dem drohen Haarverlust und letztendlich neurologische Störungen. Daher gilt: Vor einer Supplementation den Status bestimmen lassen.

Steckbrief Kalium

Kalium zählt zu den Mengenelementen und ist neben Natrium und Chlorid eines der wichtigsten Elektrolyte des menschlichen Körpers. Nerven und Muskeln leiden, wenn ein Defizit vorliegt.

Fakten zu Hühnereiern

(cnie) Nicht nur das Ei aus Schokolade, auch das klassische Hühnerei hat zum Osterfest Hochkonjunktur. Da ist es gut zu wissen, dass Eier kleine Kraftpakete sind und unter der Schale viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe verbergen. Beim Zubereiten sollten ein paar Dinge beachtet werden.

Spezialnahrungen: Milch ist tabu

Säuglinge und Kleinkinder mit Kuhmilcheiweißallergie besitzen ein hohes Risiko für Wachstums- und Gedeihstörungen. Spezialnahrungen helfen, den Energie- und Nährstoffbedarf zu decken.